예천군에서는 한국외식업중앙회 예천군지부가 주관하는 향토음식 아카데미 수료식과 품평회가 30일 오후 3시 예천웨딩의전당에서 이현준 군수를 비롯해 외식업예천군지부장과 교육생 등이 참석한 가운데 열렸다.

2013년부터 시작해 5년째를 맞는 향토음식아카데미는 예천군 모범음식점이 주축이 된 영업주 40명을 대상으로 제1기 수료생을 재교육하는 집중육성과정과 심화과정 2개 반으로 나눠 지난 5월 11일부터 2개월간 주2회 친절서비스교육, 경영 마인드교육, 테이블셋팅기법, 지역 특산물을 이용한 조리실습 교육을 실시했다.

우리 지역을 찾는 관광객들에게 맛있고 고향의 정취가 묻어나는 향토색 짙은 음식을 각자가 개발할 수 있는 능력을 키우기 위해 실시한 이번 향토음식아카데미는 지역 외식산업 발전과 외식업영업주들의 자긍심을 길러 교육의 효과를 극대화 했다는 평가를 받고 있다.

예천군관계자는 “우리 지역에서만 맛 볼 수 있는 독특하고 수준 높은 음식을 개발하는 등 관광 예천의 이미지 부각과 외식업소의 상차림 변화를 위해 노력 하겠으며 예천쌀을 비롯한 지역농산물 소비 촉진에 힘쓰겠다”고 말했다.

편집부